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ダッチオーブンで3度おいしい

過去記事の「ダッチオーブンで2度おいしい」の1月末に続き、日曜日も知り合いの山小屋のダッチオーブンパーティに参加させてもらいました。

火起こし等は前回と同じなので割愛。今回の鍋の中身は、丸鶏・じゃがいも・さつまいも・たまねぎ・栗、と前回より豪華。私より主婦暦長い方が野菜刻み担当していたので、いも洗いに崖下の沢へ。1個流されちゃったので靴下も脱いで小川の中へ。。つ、、冷たい!でも大きいので数が少なく、貴重な1個を拾えて良かった~。

鶏は小屋の主人自ら岩塩・こしょうなどで味付け。いもなどもごろごろ入れる。いもはジャガイモの芽だけ取り、皮付きのまま丸ごと。特にさつまいもは途中のスーパーで、1袋98円じゃなく、1本98円の太いのを買って来たのでいたみもなく、全然皮むきなし。鍋の上の方まで材料が占めていました。最初下からどんどん火を炊き、十分加熱された所で今度は炭を上に置きオーブン状態に。中で栗がボン、ボン、とはじける音がおいしそう。

出来上がりはさつまいもの皮はぱりぱりで、焼き栗も甘栗みたいな甘さで美味しく頂きました。たまねぎはちょっと焦げてしまいました。

dutchoven1

じゃがいもも、ほっくほくでジャガバターもいもの甘さがでて最高。もちろんメインの鶏は小屋の主人の自慢の一品に。今回は新アイテムの七輪が登場。鮎の香草焼き(さんしょを乗せた。)やするめをご馳走になる。

鶏の油とだしが残るダッチオーブンに水を足し、余ったジャガバターと、たまねぎを適当に分解して入れ、スープに。たまねぎのこげで見た目は悪いけれど、2度目のおいしい。(でも今回は焼き芋・焼き栗もあったので3度目のおいしい。)日本酒ないからといって芋焼酎いれた割にはいい味。。

dutchoven2

植物は、リンドウがあちこちに咲いて綺麗でした。

rindou2

実がかわいい、ツリバナ

turibana

名前が覚えられない、キッコウハグマ。。と思ったらアケボノソウでした。
ファイル名は面倒なので直しませんが、訂正します。

アケボノソウ

ヒメネズミが巣箱で子育て中とのこと。ウグイスやジョウビタキも観察できました。
夕方まで遊んで、ごちそうさま&幹事さん、お疲れ様でした。

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